LETO 2024.
SET MENU
NAŠA PAŽLJIVO BIRANA PONUDA HRANE
TANJIR SERVIS
“FAMILY STYLE” SERVIS
(Od 26-oro do 120-oro gostiju)
TANJIR SERVIS
(Od 12-oro do 26-oro gostiju)
Bilo da imate važan poslovni sastanak, korporativnu proslavu, rođendan ili intimno venčanje “tanjir servis”
je najelegantijniji način da poslužimo Vaše goste.
Naši jelovnici su bez premca i sastoje se od 5 gangova – hladnog predjela, toplog predjela, glavnog jela, salate i deserta.
Svaki jelovnik može da bude prilagođen Vašim ukusima i uvek smo spremni da Vam pomognemo pri izboru.
Ukoliko želite da svaki gang upotpunite sa vinima, naš somelije Vam je na usluzi.
MENI br. 1
Tartar biftek, tostiran domaći hleb, puter
Pohovane paprike punjene sirom i kajmakom, pire od patlidžana, džem od paradajza
Pešterska teletina, kremasti pire krompir, salata od šargarepe, teleća moča
Miks zelenih salata, tofu, rotkvica, šargarepa
Krempita
Cena po gostu:
4900 RSD
MENI br. 2
Marinirani losos, tartleta od heljde, maskarpone, svež ren, keta kavijar, sos od mirođije
Tartleta od spanaća, Hervé is žumanca, Gruyère Réserve
Pileće grudi punjene crnim tartufima, njoke, karfiol, sos od tartufa
ili
Jadranski brancin, kremasti rižoto od limuna, kari prah
Miks zelenih salata
Mus od 70% crne čokolade
Cena po gostu:
5600 RSD
MENI br. 3
Grilovana hobotnica, Olivije salata, vinegret od začinskog bilja
Presovani gambori glazirani sudačijem, zeleno sočivo sa kurkumom
Losos Coulibiac, pire od jabuke i rena
Miks zelenih salata
Hladan i osvežavajući kolač od kokosa, manga i marakuje
Cena po gostu:
7400 RSD
MENI br. 4
Terin od guščje džigerice, žele od marakuje, urma, sveža nana
Jastog poširan u puteru, kremasti rižoto, vrlo lagani bisk, sveža kruška
Biek Wellington, sos od crnih tartufa
Selekcija finih lokalnih i francuskih sireva
Tart od 70% crne čokolade, lagani mlečni krem začinjen tonkom
Cena po gostu:
12500 RSD
“FAMILY STYLE” SERVIS
(Od 26-oro do 110-oro gostiju)
Dragi gosti i prijatelji, u susret Vašoj želji da uživate u raznovrsnim specijalitetima našeg restorana, za Vas smo kreirali jelovnike koji su koncipirani po principu “family style” servisa. Ovde možete da pogledate našu pažljivo biranu hranu za posebne prilike – za deljenje.
OMAŽ IVI ANDRIĆU
PREDJELA
Dimljena šunka od mangulice, kulen, sremska kobasica
Parfe od guščje džigerice, kandirane jagode, hleb sa koštunjavim voćem
Grilovani kozji sir, šumski med, lešnik
Hrskava-topla pita od jagnjetine, fermentisano povrće, kitnikez
Domaća pasta sa gamborima, čerijem i bosiljkom
GLAVNA JELA
Pešterska teletina – u dunstu, kremasti rižoto od celera i crnih tartufa
40 dana stareni ramstek – srednje pečen poslužen sa sosom od bibera, povrćem pečenim u rerni i prženim krompirom
S A L ATA
Miks zelenih salata, tofu, rotkvica, šargarepa
DESERT
Krempita
Čokoladni tartufi
Cena po gostu:
5850 RSD
PRAVA TRADICIONALNA GOZBA
PREDJELA
Selekcija finih lokalnih sireva
Tartar biftek, tostiran domaći hleb, puter
Gibanica poslužena sa leskovačkim ajvarom
Grilovane flekice sa teletinom, fermentisani kupus, sos od pečenog luka
Pohovane paprike punjene sirom i kajmakom, džem od paradajza
GLAVNA JELA
Sjenička jagnjetina poslužena sa povrćem pečenim u rerni i prženim krompirom
SALATA
Kupus salata
Šopska salata
DESERT
Krempita
Cena po gostu:
5450 RSD
MOMO KAPOR
PREDJELA
Kulen od mangulice, kapar
Hrskava-topla pita od jagnjetina, fermentisano povrće, kitnikez
Grilovani kozji sir, šumski med, lešnik
Pohovani celer, tartar sos
Kapreze od tikvica
GLAVNA JELA
Grilovani filet lososa, kremasti pire krompir, salata od tikvica
ili
Pileće grudi punjene crnim tartuma
ili
Rižoto od šumskih pečuraka, sos od tartufa
SALATA
Rukola, čeri paradajz, pinjoli, parmezan
DESERT
Limun tart
Cena po gostu:
4900 RSD
ŠPECIJE G. KUSALIĆA
PREDJELA
Šunka od mangulice
Raviole od teletine, sos od tamjanike, lešnik, crni tartu
Losos Gravlax, bline, mascarpone sa renom
Tikvice u tempuri, pire od graška i nane
Galete od heljde, celera i starog kozjeg sira
GLAVNA JELA
Biek Wellington, pire krompir, sos od porta i crnih tartufa
S A L ATA
Rukola, čeri paradajz, pinjoli, parmezan
DESERT
Lagani kolač od kokosa, manga i marakuje
Reforma
Cena po gostu:
8500 RSD
OMAŽ BUDI
PREDJELA
Terin od prasetine i pistaća, marinirani ren, kornišoni
Selekcija sušenog mesa
Pohovani kačkavalj, džem od šljive
Zeljanica
Pate od dimljene pastrmke, kapar, ražani hleb
GLAVNA JELA
Pešterska teletina, kremasti pire krompir, teleća moča, salata od šargarepe
SALATA
Domaća turšija
Salata od kupusa
DESERT
Tiramisu
Cena po gostu:
4850 RSD