ZIMA 2023.
SET MENU
NAŠA PAŽLJIVO BIRANA PONUDA HRANE
ZA SVEČANE PRILIKE
(Od 12-oro do 24-voro gostiju)
ZA SVEČANE PRILIKE
(Od 24-voro do 120-oro gostiju)
NAŠA PAŽLJIVO BIRANA PONUDA HRANE
ZA KRATKE POSLOVNE RUČKOVE
(Od 12-oro do 24-voro gostiju)
MENI br. 1
Gibanica, leskovački ajvar, dimljena šunka od mangulice, sjenički sir
Grilovani filet dunavskog smuđa, grašak na francuski način, mladice graška
Miks zelenih salata, čeri paradajz, parmezan
Krempita
Cena po gostu:
3900 RSD
MENI br. 2
Terin od guščje džigerice, pasta od suve smokve, redukcija kakaoa i đumbira
Grilovani biftek, sotirani spanać, kremasti smrčak
Miks zelenih salata, čeri paradajz, parmezan
Sutlijaš
ili
Mus od 70% crne čokolade
Cena po gostu:
5900 RSD
MENI br. 3
Rižoto od celera i crnih tartufa
Sjeničko jagnje, flažole, prokelj i komorač
Pečena paprika, balzamiko, maslinovo ulje
Krempita
ili
Limun tart
Cena po gostu:
4450 RSD
MENI br. 4
Tartar od tune
Grilovani brancin, kremasti rižoto od limuna
Miks zelenih salata, čeri paradajz, parmezan
Krempita
ili
Mus od 70% crne čokolade
Cena po gostu:
5300 RSD
NAŠA PAŽLJIVO BIRANA PONUDA HRANE
ZA SVEČANE PRILIKE
(Od 12-oro do 24-voro gostiju)
MENI br. 1
Tartar biftek, tostiran domaći hleb, puter
Pohovane paprike punjene sirom i kajmakom,
pire od patlidžana, džem od paradajza
Pešterska teletina, kremasti pire krompir, kiseli kupus, teleća moča
Cvekla, vinegret od grožđa i slačice, mladi kozji sir
Krempita
Cena po gostu:
4850 RSD
MENI br. 2
Losos Gravlax, blini od heljde, krem od rena
Grilovani kupus, pire od šargarepe, krem od spanaća
Srneći gulaš, pržena guščja džigerica, domaća pasta sa crnim tartufima
Ili
Jadranski brancin, kremasti rižoto od karfiola, kari prah, marinirani karfiol
Miks zelenih salata
Mus od 70% crne čokolade
Cena po gostu:
5300 RSD
MENI br. 3
Grilovana hobotnica, hladan- pikantan sos od paradajza, krastavac, krutoni
Presovani gambori glazirani sudačijem, zeleno sočivo sa kurkumom
Dimljena pastrmka a la Coulibiac, pire od jabuke i rena
Miks zelenih salata
Hladan i osvežavajući kolač od kokosa, manga i marakuje
Cena po gostu:
5900 RSD
MENI br. 4
Terin od guščje džigerice, žele od marakuje, urma, sveža nana
Jastog poširan u puteru, kremasti rižoto, vrlo lagani bisk, sveža kruška
Biftek Wellington, sos od crnih tartufa
Selekcija finih lokalnih i francuskih sireva
Tart od 70% crne čokolade, lagani mlečni krem začinjen tonkom
Cena po gostu:
12500 RSD
NAŠA PAŽLJIVO BIRANA PONUDA HRANE
ZA SVEČANE PRILIKE
(Od 24-voro do 120-oro gostiju)
OMAŽ IVI ANDRIĆU
Dimljena šunka od mangulice, kulen, sremska kobasica
Parfe od guščje džigerice, kandirane jagode, hleb sa koštunjavim voćem
Grilovani kozji sir, šumski med, lešnik
Hrskava-topla pita od jagnjetine, fermentisano povrće, kitnikez
Domaća pasta sa gamborima, čerijem i bosiljkom
Pešterska teletina- u dunstu, kremasti rižoto od celera i crnih tartufa
40 dana stareni ramstek- srednje pečen
poslužen sa sosom od bibera, povrćem pečenim u rerni i prženim krompirom
Cvekla, vinegret od grožđa i slačice, rukola, pečeni orah
Krempita
Čokoladni tartufi
Cena po gostu:
5850 RSD
PRAVA TRADICIONALNA GOZBA
Selekcija finih lokalnih sireva
Tartar biftek, tostiran domaći hleb, puter
Gibanica poslužena sa leskovačkim ajvarom
Grilovane flekice sa teletinom, fermentisani kupus, sos od pečenog luka
Pohovane paprike punjene sirom i kajmakom, džem od paradajza
Sjenička jagnjetina
poslužena sa povrćem pečenim u rerni i prženim krompirom
Kupus salata
Domaća turšija
Krempita
Cena po gostu:
5450 RSD
MOMO KAPOR
Kulen od mangulice, kapar
Hrskava-topla pita od jagnjetina, fermentisano povrće, kitnikez
Grilovani kozji sir, šumski med, lešnik
Pohovani celer, tartar sos
Raviole sa sirom, sos od bundeve, pečeni orah
Grilovani filet lososa, kremasti pire krompir, salata od tikvica
Hrskava teletina, kremasti pire krompir, sos od pečenog luka
Rukola, čeri paradajz, pinjoli, parmezan
Lagani kolač od kokosa, manga i marakuje
Cena po gostu:
4900 RSD
ŠPECIJE G. KUSALIĆA
Šunka od mangulice
Raviole od teletine, sos od tamjanike, lešnik, crni tartufi
Losos Gravlax, bline, mascarpone sa renom
Tikvice u tempuri, pire od graška i nane
Galete od heljde, celera i starog kojeg sira
Biftek Wellington, pire krompir, sos od porta i crnih tartufa
Rukola, čeri paradajz, pinjoli, parmezan
Lagani kolač od kokosa, manga i marakuje
Reforma
Cena po gostu:
7900 RSD