LETO 2024.
SET MENU

NAŠA PAŽLJIVO BIRANA PONUDA HRANE
TANJIR SERVIS
“FAMILY STYLE” SERVIS
(Od 26-oro do 120-oro gostiju)

TANJIR SERVIS
(Od 12-oro do 26-oro gostiju)
Bilo da imate važan poslovni sastanak, korporativnu proslavu, rođendan ili intimno venčanje “tanjir servis”
je najelegantijniji način da poslužimo Vaše goste.
Naši jelovnici su bez premca i sastoje se od 5 gangova – hladnog predjela, toplog predjela, glavnog jela, salate i deserta.
Svaki jelovnik može da bude prilagođen Vašim ukusima i uvek smo spremni da Vam pomognemo pri izboru.
Ukoliko želite da svaki gang upotpunite sa vinima, naš somelije Vam je na usluzi.
MENI br. 1
Tartar biftek, tostiran domaći hleb, puter

Pohovane paprike punjene sirom i kajmakom, pire od patlidžana, džem od paradajza

Pešterska teletina, kremasti pire krompir, salata od šargarepe, teleća moča

Miks zelenih salata, tofu, rotkvica, šargarepa

Krempita
Cena po gostu:
4900 RSD

MENI br. 2
Marinirani losos, tartleta od heljde, maskarpone, svež ren, keta kavijar, sos od mirođije

Tartleta od spanaća, Hervé is žumanca, Gruyère Réserve

Pileće grudi punjene crnim tartufima, njoke, karfiol, sos od tartufa
ili
Jadranski brancin, kremasti rižoto od limuna, kari prah

Miks zelenih salata

Mus od 70% crne čokolade
Cena po gostu:
5600 RSD

MENI br. 3
Grilovana hobotnica, Olivije salata, vinegret od začinskog bilja

Presovani gambori glazirani sudačijem, zeleno sočivo sa kurkumom

Losos Coulibiac, pire od jabuke i rena

Miks zelenih salata

Hladan i osvežavajući kolač od kokosa, manga i marakuje
Cena po gostu:
7400 RSD

MENI br. 4
Terin od guščje džigerice, žele od marakuje, urma, sveža nana

Jastog poširan u puteru, kremasti rižoto, vrlo lagani bisk, sveža kruška

Biek Wellington, sos od crnih tartufa

Selekcija finih lokalnih i francuskih sireva

Tart od 70% crne čokolade, lagani mlečni krem začinjen tonkom
Cena po gostu:
12500 RSD

“FAMILY STYLE” SERVIS
(Od 26-oro do 110-oro gostiju)
Dragi gosti i prijatelji, u susret Vašoj želji da uživate u raznovrsnim specijalitetima našeg restorana, za Vas smo kreirali jelovnike koji su koncipirani po principu “family style” servisa. Ovde možete da pogledate našu pažljivo biranu hranu za posebne prilike – za deljenje.

OMAŽ IVI ANDRIĆU

PREDJELA
Dimljena šunka od mangulice, kulen, sremska kobasica
Parfe od guščje džigerice, kandirane jagode, hleb sa koštunjavim voćem
Grilovani kozji sir, šumski med, lešnik
Hrskava-topla pita od jagnjetine, fermentisano povrće, kitnikez
Domaća pasta sa gamborima, čerijem i bosiljkom

GLAVNA JELA
Pešterska teletina – u dunstu, kremasti rižoto od celera i crnih tartufa
40 dana stareni ramstek – srednje pečen poslužen sa sosom od bibera, povrćem pečenim u rerni i prženim krompirom

S A L ATA
Miks zelenih salata, tofu, rotkvica, šargarepa

DESERT
Krempita
Čokoladni tartufi

Cena po gostu:
5850 RSD

PRAVA TRADICIONALNA GOZBA

PREDJELA
Selekcija finih lokalnih sireva
Tartar biftek, tostiran domaći hleb, puter
Gibanica poslužena sa leskovačkim ajvarom
Grilovane flekice sa teletinom, fermentisani kupus, sos od pečenog luka
Pohovane paprike punjene sirom i kajmakom, džem od paradajza

GLAVNA JELA
Sjenička jagnjetina poslužena sa povrćem pečenim u rerni i prženim krompirom

SALATA
Kupus salata
Šopska salata

DESERT
Krempita

Cena po gostu:
5450 RSD

MOMO KAPOR

PREDJELA
Kulen od mangulice, kapar
Hrskava-topla pita od jagnjetina, fermentisano povrće, kitnikez
Grilovani kozji sir, šumski med, lešnik
Pohovani celer, tartar sos
Kapreze od tikvica

GLAVNA JELA
Grilovani filet lososa, kremasti pire krompir, salata od tikvica
ili
Pileće grudi punjene crnim tartuma
ili
Rižoto od šumskih pečuraka, sos od tartufa

SALATA
Rukola, čeri paradajz, pinjoli, parmezan

DESERT
Limun tart

Cena po gostu:
4900 RSD

ŠPECIJE G. KUSALIĆA

PREDJELA
Šunka od mangulice
Raviole od teletine, sos od tamjanike, lešnik, crni tartu
Losos Gravlax, bline, mascarpone sa renom
Tikvice u tempuri, pire od graška i nane
Galete od heljde, celera i starog kozjeg sira

GLAVNA JELA
Biek Wellington, pire krompir, sos od porta i crnih tartufa

S A L ATA
Rukola, čeri paradajz, pinjoli, parmezan

DESERT
Lagani kolač od kokosa, manga i marakuje
Reforma

Cena po gostu:
8500 RSD

OMAŽ BUDI

PREDJELA
Terin od prasetine i pistaća, marinirani ren, kornišoni
Selekcija sušenog mesa
Pohovani kačkavalj, džem od šljive
Zeljanica
Pate od dimljene pastrmke, kapar, ražani hleb

GLAVNA JELA
Pešterska teletina, kremasti pire krompir, teleća moča, salata od šargarepe

SALATA
Domaća turšija
Salata od kupusa

DESERT
Tiramisu

Cena po gostu:
4850 RSD