Jelovnik À la carte

U gorećoj želji da u Klubu stvara novu formu srpske kuhinje Branko odlučuje da lokalnim, sezonskim i tradicionalnim namirnicama i jelima da svetski DNK!

U pažljivo kreiranom jelovniku, ostavili smo blago revidirane klasike, koji su godinama prva asocijacija na ovaj restoran. Novouvedena jela su nastala kombinacijom kvalitetnih lokalnih i sezonskih namirnica i promišljanja uticaja dva velika carstva – Otomanskog i Austrougarskog – čiji su brojni narodi oblikovali kuhinju ovog podneblja, uz primenu francuskih tehnika kuvanja. Sve to sa ličnim pečatom i imaginacijom Branka Kisića.

SUPE

 

Bistra pileća supa, domaći rezanci, korenasto povrće

370 RSD

Tradicionalna teleća ragu čorba, domaći mileram, vlašac

390 RSD

Velute od celera i lešnika

370 RSD

PREDJELA

Gibanica-pečena po porudžbini, leskovački ajvar, kobasica od organskog mesa Buše i Mangulice

(vreme čekanja 20 min)

690 RSD

Hrskava-topla pita od jagnjetine, sezonska salata, kitnikez

790 RSD

Njoke Romana, pire od bundeve, vrganji, dimljeni kozji sir

690 RSD

Pohovane paprike punjene sirom i kajmakom, pire od patlidžana, sušeni paradajz

750 RSD

Hladna guščja džigerica, džem od smokve, redukcija đumbira i kaka,

tostiran hleb sa koštunjavim voćem

2150 RSD

Tartar biftek, grilovana proja od belog kukuruznog brašna, puter

1750 RSD

Sogan dolma, šufnudle, marinirana šargarepa, pinjoli

780 RSD

GLAVNA JELA

Sjeničko jagnje, sezonsko povrće, krompir pržen u masti od mangulice, jagnjeća moča sa bezdanskom paprikom

1850 RSD

Teletina sa Pešterske visoravni, glazirana šargarepa, kremasti pire krompir, sos od pečenja

1650 RSD

Sočne pačje grudi, grilovani komorač, jabuka kuvana sa šafranom, Porto sos

1450 RSD

Biftek na naš način

2150 RSD

Organsko meso Buše sa obronaka Stare Planine, hranjeno samo travom.

Hrskavi kaneloni, pire od karfiola, marmelada od crvene paprike,

sos od crvenog vina, salata od karfiola

1450 RSD

Sočni-grilovani vrat od mangulice,

dinstani crveni kupus, kesten, slanina od mangulice, pire krompir

1450 RSD

Naša gurmanska pljeskavica, kraljevački kajmak, pečena paprika, hrskavi krompir

920 RSD

Mlinci, dimljena butkica, kačkavalj iz pirotske mlekarske škole, lardo od mangulice, sos od rena

1300 RSD

Ajmokac od piletine i šumskih pečuraka, pilav

1150 RSD

Pržena bebi kečiga, ragu od pasulja i paprike pečene na bukovini, potočarka

1550 RSD

Grilovani filet dunavskog smuđa, grašak na francuski način, sveža rotvica

1750 RSD

Filet pastrmke iz Neretve, pire od celra, leblebija, bebi spanać, celer Barigul

1350 RSD

Rižoto od šumskih pečuraka, bebi spanać

1150 RSD

Karboara sa slaninom od mangulice, 18 meseci star parmezan

950 RSD

SALATE

Salata od svežeg kupusa

350 RSD

Srpska salata/ Šopska salata/ Miks zelenih salata začinjena organiskim jabukovim sirćetom

390 RSD

Pečena paprika marinirana u jabukovom sirćetu i belom luku

370 RSD

Pečena cvekla začinjena sirćetom od šumskog voća, orah, kumin

350 RSD

“Francuska 7”

520 RSD

Domaći leskovački ajvar

540 RSD

PRILOZI

Pečeni krompir/ Kremasti pire krompir/ Ragu od pasulja tetovca i pečene paprike/ Kuvano sezonsko povrće/ Sotirani spanać

450 RSD

Kuver

170 RSD

NEŠTO ZA UZ RAKIJU ILI VINO

Selekcija najfinijeg sušenog mesa iz Srbije

1050 RSD

Selekcija lokalnih sireva

750 RSD

Grilovani dimljeni kozji sir, pečeni lešnik, bagremov med, timut biber

740 RSD

Bezdanski kozji sir star 18 meseci poslužen sa kitnikezom

1350 RSD

DESERTI

KREMPITA

Karamelizovane kore od domaćeg lisnatog testa,

lagani mlečni krem začinjen burbon vanilom

450 RSD

VIKILI

Mus od 70% crne čokolade, čokoladni tartuf,

karamelizovani orasi, biskvit od kakaoa, heljde i oraha

450 RSD

MACCURA

Hladan – osvežavajući kolač od kokosa, manga i marakuje

430 RSD

KOKOLO, KOKOLO

Lagani mus od kokosa, krem i žele od kalamansija,

hrskava kora od bele čokolade i kokosa

450 RSD

FANKI PANKI

Vazdušasti krem od lešnika i tonke, genaž od crne ribizle i mlečne

čokolade, hrskave praline

450 RSD

ALKOHOLNA PIĆA

DOMAĆA ŽESTOKA PIĆA

Šljivovica Milenković (0,03)

320 RSD

Pušina Bela šljiva (0,03)

360 RSD

Šljivovica Jelički dukat (0,03)

480 RSD

Šljivovica Bojkovčanka (0,03)

490 RSD

Šljivovica 1858 BB (0,03)

540 RSD

Pušina Dudovača (0,03)

470 RSD

Divlja kruška BB (0,03)

470 RSD

Milenković Dunja (0,03)

320 RSD

Dunja Bojkovčanka (0,03)

430 RSD

Milenković Kajsija (0,03)

320 RSD

Pušina kajsija (0,03)

350 RSD

Kajsija Manastir Kovilj (0,03)

410 RSD

Lozovača 13 Jul, Trijumf (0,03)

360 RSD

Jabukovača Manastir Kovilj (0,03)

440 RSD

Orahovača Manastir Kovilj (0,03)

420 RSD

Medena Zarić (0,03)

340 RSD

Vinjak VS (0,03)

310 RSD

Vinjak VSOP (0,03)

580 RSD

Gorki list (0,05)

320 RSD

STRANA ŽESTOKA PIĆA

Absolut blue (0,03)

330 RSD

Grey Goose (0,03)

550 RSD

Hendrix (0,03)

450 RSD

Gin Mare (0,03)

430 RSD

Jaggermaister (0,05)

390 RSD

Campari (0,05)

330 RSD

Zacapa 23 (0,03)

1050 RSD

VISKI

Jameson (0,03)

370 RSD

Johnnie Walker Red (0,03)

390 RSD

Johnnie Walker Black (0,03)

470 RSD

Chivas Regal 12 Y.O. (0,03)

470 RSD

Chivas Regal 18 Y.O. (0,03)

950 RSD

Nikka from the barrel (0,03)

1250 RSD

SINGLE MALT

The Glenlivet 12 Y.O. (0,03)

530 RSD

Glenfiddich 12 Y.O. (0,03)

540 RSD

Macallan 12 Y.O. (0,03)

680 RSD

Glenfiddich 18 Y.O. (0,03)

1450 RSD

BURBON

Jim Beam (0,03)

350 RSD

Jack Daniels (0,03)

450 RSD

KONJAK

Courvoisier V.S. (0,03)

420 RSD

Hennessy V.S. (0,03)

470 RSD

Hennessy V.S.O.P. (0,03)

610 RSD

Hennesy X.O. (0,03)

1550 RSD

PIVO

Jelen (0,33)

280 RSD

Nikšićko Tamno (0,33)

310 RSD

Heineken (0,25)

350 RSD

Kabinet Pivara Brka / Plavo / Porter (0,33)

480 RSD

OSTALI NAPICI

BEZALKOHOLNA PIĆA

Sveže ceđen sok od pomorandže

350 RSD

Limunada

310 RSD

„Nektar“ sokovi

280 RSD

Coca Cola (0,25)

270 RSD

Coca Cola Zero (0,25)

280 RSD

Fanta (0,25)

270 RSD

Sprite (0,25)

270 RSD

Bitter Lemon (0,25)

270 RSD

Indian Tonic (0,25)

270 RSD

VODA

Aqua Viva (0,25)

210 RSD

Aqua Viva (0,75)

290 RSD

Aqua Panna (0,25)

310 RSD

Aqua Panna (0,75)

420 RSD

Knjaz Miloš (0,25)

210 RSD

Knjaz Miloš (0,75)

290 RSD

San Pelegrino (0,25)

310 RSD

San Pelegrino (0,75)

440 RSD

KAFA I TOPLI NAPICI

Domaća kafa

190 RSD

Espresso

180 RSD

Espresso with milk

190 RSD

Cappucino

190 RSD

Nescafe

220 RSD

Ice coffee

270 RSD

Kafa bez kofeina

190 RSD

Čaj

250 RSD

NAPOMENA

 Trudimo se da u svakom trenutku nabavimo najbolje namirnice, ukoliko neko od jela trenutno nije dostupno, molimo Vas da nam ne zamerite. Određena jela mogu sadržati alergene. Za više informacija, obratite se Vašem konobaru.