Jelovnik À la carte/Menu À la carte
U gorećoj želji da u Klubu stvara novu formu srpske kuhinje Branko odlučuje da lokalnim, sezonskim i tradicionalnim namirnicama i jelima da svetski DNK!
U pažljivo kreiranom jelovniku, ostavili smo blago revidirane klasike, koji su godinama prva asocijacija na ovaj restoran. Novouvedena jela su nastala kombinacijom kvalitetnih lokalnih i sezonskih namirnica i promišljanja uticaja dva velika carstva – Otomanskog i Austrougarskog – čiji su brojni narodi oblikovali kuhinju ovog podneblja, uz primenu francuskih tehnika kuvanja. Sve to sa ličnim pečatom i imaginacijom Branka Kisića.
SUPE/SOUPS
Bistra pileća supa, domaći rezanci, korenasto povrće
Clear chicken soup, homemade noodles, roots vegetables
370 RSD
Tradicionalna teleća ragu čorba, domaći mileram, vlašac
Traditional creamy veal soup, fresh cream, chives
390 RSD
PREDJELA/STARTERS
Gibanica-pečena po porudžbini, leskovački ajvar, kobasica od organskog mesa Buše i Mangulice
Serbian cheese pie-baked per order, ajvar from Leskovac, organic Busha and Mangulitza sausage
(vreme čekanja 20 min / time of preparation up to 20 min)
590 RSD
Hrskava-topla pita od jagnjetine, sezonska salata, kitnikez
Crispy-warm lamb pie, seasonal salad, quince cheese
780 RSD
Lazanja od patlidžana, paradajza i kozjeg sira
Eggplant, tomato and goat cheese lasagne
690 RSD
Pohovane paprike punjene sirom i kajmakom, pire od patlidžana, sušeni paradajz
Viennoise of red peppers stuffed with white cheese and kaymak, eggplant caviar, dried tomato
750 RSD
Hladna guščja džigerica, džem od šljive požegače, tostira nhleb sa koštunjavim voćem
Terrine of foie gras, Požegača plum jam, toasted bread with nuts
2150 RSD
Tartar biftek, grilovana proja od belog kukuruznog brašna, puter
Beef tartare, grilled white corn flour cake, butter
1750 RSD
Namaz od blago dimljene pastrmke, salata od sirovog povrća, prepečena pogača
Pate of slightly smoked trout, raw vegetables salad, tasted flat bread
750 RSD
GLAVNA JELA/MAIN COURSE
Sjeničko jagnje, sezonsko povrće, krompir pržen u masti od mangulice, jagnjeća moča sa bezdanskom paprikom
Lamb from Sjenica, seasonal vegetables, potatoes fried in Mangulitza fat, Bezdan pepper scented lamb jus
1850 RSD
Teletina sa Pešterske visoravni, sezonsko povrće, kremasti pire krompir, sos od pečenja
Veal from Pešter plateau, seasonal vegetables, creamy mashed potato, veal jus
1650 RSD
Teleći kotlet-pečen i odkoštan, sos od šumskih pečuraka, kremasta palenta, hrskave tikvice
Veal cutlet-roasted and deboned, wild mushrooms sauce, creamy polenta, crispy courgettes
1750 RSD
Biftek na naš način
Roasted fillet of beef our style
2150 RSD
Gulaš od organskog mesa Buše sa obronaka Stare Planine – hranjene samo travom
Goulash of organic meat of grass-fed Busha from Old Mountain
1550 RSD
Sočni-grilovani svinjski file i hrskavi pauflek, aromatični kuskus, glazirana šargarepa i ljutkasti sos od šargarepe
Juicy-grilled pork fillet and crispy pork belly, aromatic couscous, glazed carrot and spicy carrot coulis
1350 RSD
Naša gurmanska pljeskavica, kraljevački kajmak, pečena paprika, hrskavi krompir
Our Epicurean pljeskavica, kaymak from Kraljevo, roasted red bell pepper, crispy potato
920 RSD
Mlinci, dimljena butkica, kačkavalj iz pirotske mlekarske škole, lardo od mangulice, sos od rena
Mlinci, smoked ham hock, Kashkaval from Pirot, Mangulitza lardo, horseradish scented veloute
1300 RSD
Piletina rolovana u slanini, sotirani spanać, kroketi, suprem sos
Bacon wrapped chicken breast, sautéed spinach, croquettes, Supreme sauce
1100 RSD
Pržena bebi kečiga, ragu od pasulja i paprike pečene na bukovini, potočarka
Fried baby sterlet, Tetovac beans and oak wood roasted peppers ragout, watercress
1550 RSD
Grilovani filet dunavskog smuđa, grašak na francuski način, sveža rotvica
Grilled fillet of Danube zander, French style peas, fresh red radish
1750 RSD
Filet studeničke pastrmke pečen u testu, pečena jabuka, sos od jabuke i rena
Fillet of Studenica trout en crout, roasted apple, apple and horseradish sauce
1850 RSD
Rižoto od šumskih pečuraka, bebi spanać
Wild mushrooms risotto, baby spinach
1150 RSD
Karboara sa slaninom od mangulice, 18 meseci star parmezan
Carbonara with Mangulitza bacon, 18 month aged Parmesan
950 RSD
SALATE/SALADS
Salata od svežeg kupusa
Fresh cabbage salad
310 RSD
Srpska salata/ Šopska salata/ Miks zelenih salata začinjena organiskim jabukovim sirćetom/
Pečena paprika marinirana u jabukovom sirćetu i belom luku
Serbian salad/ Shopska salad/ Mixed leaf salad seasoned with organic apple vinegar/
Oak wood roasted peppers in apple vinegar and garlic marinade
350 RSD
Bašta salata
Crudites of seasonal vegetables
420 RSD
“Francuska 7”
“Francuska 7”
450 RSD
Domaći leskovački ajvar
Homemade caviar of red peppers from Leskovac
540 RSD
PRILOZI/ SIDE DISHES
Pečeni krompir/ Kremasti pire krompir/ Ragu od pasulja tetovca i pečene paprike/ Kuvano
sezonsko povrće/ Sotirani spanać
Roasted potatoes/ Creamy mashed potatoes/ Tetovac bean and oak wood roasted peppers
ragout/ Blanched seasonal vegetables/ Sauteed spinach
450 RSD
Kuver
Cover charge
170 RSD
NEŠTO ZA UZ RAKIJU ILI VINO/ BITES TO PAIR WITH RAKIA OR WINE
Selekcija najfinijeg sušenog mesa iz Srbije
Selection of finest cured meat from Serbia
1050 RSD
Selekcija lokalnih sireva
Selection of local cheese
750 RSD
Bezdanski kozji sir star 13 meseci poslužen sa kitnikezom
13 month old goat cheese from Bezdan served with quince jelly
1350 RSD
NAPOMENA/ NOTE
Trudimo se da u svakom trenutku nabavimo najbolje namirnice, ukoliko neko od jela trenutno nije dostupno, molimo Vas da nam ne zamerite. Određena jela mogu sadržati alergene. Za više informacija, obratite se Vašem konobaru.
We try to obtain the best product at the perfect time, if in any case one dish is not available, please excuse us. Certain ingredients may cause allergies. Please ask Your waiter for more information.