Mesto susreta hrane, razgovora i vremena bez žurbe
Od 1946. godine, Klub književnika živi sa gradom – menjajući se zajedno sa njim, ali čuvajući ono zbog čega mu se ljudi vraćaju.
Iako je nastao kao mesto okupljanja pisaca i umetnika, Klub književnika je vremenom postao mnogo više od toga- prostor za ljude ovog grada. To je mesto u kojem se obeležavaju važni trenuci, vode razgovori koji traju satima i stvara osećaj pripadnosti. Svesni smo da se grad menja, kao i navike ljudi koji u njemu žive. Naš zadatak nije da zamrznemo prošlost, već da njen duh prenesemo u sadašnje vreme – sa merom, poštovanjem i odgovornošću.
PROMENE I KONTINUITET
Zgrada u Francuskoj ulici 7 podignuta je krajem 19. veka i tokom decenija menjala je svoju namenu, pre nego što je 1946. godine postala restoran „Klub književnika i umetnika Jugoslavije“. Od tada, Klub se menjao sa ljudima koji su ga vodili, sa gostima koji su ga oblikovali i sa gradom koji se oko njega menjao. Poseban trag u identitetu Kluba ostavili su oni koji su ga decenijama gradili- stvarajući mesto snažnih navika, uspomena i ličnih veza. Te uspomene poštujemo i čuvamo, jer su deo onoga što Klub jeste.
Istovremeno, verujemo da tradicija ne može da postoji bez kretanja. Naš zadatak nije da prošlost zamrznemo, niti da je zamenimo nečim drugim, već da pokušamo da sačuvamo duh Kluba i prenesemo ga u sadašnje vreme- sa odgovornošću prema onome što je bilo i onome što dolazi.
Savremeni period Kluba započinje 2019. godine. Tada Branko Kisić preuzima odgovornostda taj kontinuitet vodi dalje- ne kao prekid, već kao nastavak: kroz zanat, meru i spremnostda se sluša, uči i prilagođava. Ono čemu težimo jeste da Klub ostane živ prostor- mesto koje pamti, ali ne stoji u mestu. Ako gost u Klubu prepozna nameru da se duh sačuva, a ne zameni- verujemo da smo na dobrom putu.
ISTORIJA KLUBA
Zgrada u Francuskoj ulici 7 podignuta je krajem 19. veka i kroz decenije je menjala svoju namenu, pre nego što je postala restoran.
Godine 1946. ovde nastaje Klub književnika i umetnika Jugoslavije, zamišljen kao mesto susreta, razgovora i dugih večeri za stolom.
Tokom pedesetih godina Klub oblikuju ljudi koji će ga obeležiti decenijama- najpre Ivo Kusalić, a potom Budimir Blagojević Buda, čije je vođenje ostavilo snažan trag u identitetu mesta. Kroz godine, Klub se menjao zajedno sa gradom i vremenom u kojem je postojao, prolazeći kroz različite faze i energije.
Savremeni period Kluba započinje 2019. godine, dolaskom Branka Kisića na čelo restorana. Njegova uloga nije da prekine kontinuitet, već da pokuša da ga razume i nastavi u sadašnjem trenutku.
Klub književnika danas postoji kao prostor koji pamti svoju prošlost, ali ostaje otvoren za život koji se oko njega menja.
Branko Kisić
U savremenom periodu Kluba književnika, Branko Kisić preuzima ulogu čuvara i nosioca kontinuiteta.
Njegov pristup kuhinji i radu u Klubu polazi od poštovanja prostora, njegove istorije i ljudi koji su ga gradili. Branko veruje da se identitet ne izmišlja, već razume i razvija. Zato promene u Klubu ne vidi kao prekid, već kao stalni i potpuno prirodan proces da se duh mesta sačuva i prenese u današnje vreme-sa više znanja, tehnike i odgovornosti. Uloga koju Branko danas ima u Klubu može se opisati kao odgovorno vođenje kontinuiteta. Sve promene nastaju iz poštovanja prema onome što je bilo i sa jasnom namerom da Klub ostane ono što jeste- živ, relevantan i svoj.
Njegov rad u Klubu počiva na ideji da hrana može biti način da se doprinese zajednici i očuvanju njenog identiteta.
BLOG
Najnovije aktivnosti & događaji
Anegdote iz Kluba
Kaže se da su gotovo svake večeri, tokom skoro sedam decenija života Kluba književnika, zaposleni u kuhinji, kada bi svi gosti otišli, prepričavali priče i događaje koje je klub tokom večeri doživeo i čuo. Da [...]
Priče iz Kluba
"Da su zidovi mogli da govore, bili bi pravi biografi Kluba i njegovih gostiju.“ Priče koje su ostajale posle večere Večeri koje se pamte Kaže se da su u Klubu književnika, kada bi se vrata [...]
Nova pravila za rezervaciju
Dragi gosti, Kako bismo mogli da obezbedimo najkvalitetnije i najsvežije namirnice, da isporučimo najviši mogući nivo usluge i kako bismo bili sigurni da će svi gosti uživati u restoranu- neophodno nam je da znamo tačan [...]
