Jelovnik za svečane prilike

NAŠA PAŽLJIVO BIRANA PONUDA HRANE ZA SVEČANE PRILIKE

(za zabave od 20 do 60 gostiju)

KLASIČAN TRADICIONALNI JELOVNIK

Selekcija najfinih lokalnih suhomesnatih proizvoda i sireva, gibanica, leskovački ajvar

Pohovane paprike punjene sirom i kajmakom, pire od pečenog patlidžana, sušeni paradjz

Sočna-sporo pečena sjenička jagnjetina, pire od šargarepe i bezdanske paprike,

hrskavi pečeni krompir, sos od pečenja

Srpska salata

Tradicionalna suva pita od oraha i šljive požegače

Cena po gostu: 2950 RSD

*Cena po osobi sa uključenim toplim predjelom: 3200 RSD

PREMIUM TRADICIONALNI JELOVNIK

Hladna-blago dimljena studenička pastrmka, salata od celera, esencija crvene paprika,

kroketi od kačkavalja iz pirotske mlekarske škole

Kremasti rižoto od graška i divlje nane, 13 meseci star bezdanski kozji sir

Teleće pečenje, kremasti pire krompir, glazirana šargarepa, sosom od rena

Miks zelenih salata začinjen organiskim jabukovim sirćetom

Krempita

Cena po gostu: 3250 RSD

*Cena po gostu sa uključenim toplim predjelom: 3450 RSD

PRAVA GOZBA

Terin od piletine i guščje džigerice, džem od šljive požegače, tostiranim hlebom sa lešnicima

Velute od celera, geršla, meko kuvano žumance iz slobodnog uzgoja

Filet blago dimljene studeničke pastrmke pečen u testu, sosom od pečene jabuke i rena

Salata od cvekle, oraha i kozjeg sira

Tart sa laganim kremom od malina, miker maline

Cena po gostu: 3650 RSD

*Cena po gostu sa uključenim toplim predjelom: 3950 RSD

VEGETARIJANSKI JELOVNIK

Proso sa pečenom bundevom, komoračem i bademom

Bećarac, poširano jaje iz slobodnog uzgoja, bebi spanać

Kremasti rižoto od graška i divlje nane, 13 meseci star bezdanski kozji sir

Salata od cvekle, oraha i kozjeg sira

Tart od limuna

Cena po gostu: 2950 RSD

*Cena po gostu sa uključenim toplim predjelom: 3200 RSD

POSNI JELOVNIK

Hladna-blago dimljena studenička pastrmka, salata od celera, esencija crvene paprika,

hrskavi hleb

Bećarac, bebi spanać, pečeni pinjoli

Grilovani filet Dunavskog smuđa, ragu od graška, crna rotkva

Proso sa pečenom bundevom, komoračem i bademom

Tradicionalna suva pita od oraha i šljive požegače

Cena po gostu: 2950 RSD

*Cena po gostu sa uključenim toplim predjelom: 3200 RSD

NAŠA PAŽLJIVO BIRANA PONUDA HRANE ZA DELJENJE I DRUŽENJE

(za zabave od minimum 40 gostiju)

KLASIČAN TRADICIONALNI JELOVNIK

PREDJELO

Zeljanica, leskovački ajvar, kobasica od organskog mesa Buše i Mangulice
Ragu od pasulja, pečene paprike i sušenog paradajza, dimljena butkica

Selekcija lokalnih sireva

Selekcija najfinijih suhomesnatih proizvoda iz Srbije, domaća turšija

GLAVNO JELO

Teletina sa Pešterske visoravni, krompir pržen u masti od mangulice, glazirana šargarepa

Grilovana dimljena pastrmka, aromatična palenta, ragu od graška

SALATA

Miks zelenih salata začinjen organiskim jabukovim sirćetom

Srpska salata

DESERT

Reforma

Suva pita sa orasima i šljivama

Cena po gostu: 3250 RSD

PREMIUM TRADICIONALNI JELOVNIK

PREDJELO

Organsko meso buše, mangulice i piletine pečeno u testu
Hrskava-topla pita od jagnjetine, kitnikez, miks sezonskih salata
Hladna- blago dimljena studenička pastrmka, salata od celera
Karpaćo od pečene cvekle, mizuna, orasi, kozji sir

GLAVNO JELO

Sočni svinjski file, rižoto od šumskih pečuraka, crna rotkva, sos od Porta i crnih tartufa
Grilovani filet dunavskog smuđa, sezonsko povrće pečeno u rerni-začinjeno balzamikom

SALATA

Miks zelenih salata začinjen organiskim jabukovim sirćetom
Salata od boranije, paradajza i sjeničkog sira

DESERT

Integralni tart sa genažom od 54% crne čokolade, miker maline

Krempita

Cena po gostu: 3450 RSD

PRAVA GOZBA

PREDJELO

Tartar biftek, proja od belog kukuruznog brašna, puter

Parfe od guščje i pileće džigerice, džem od šljive požegače, hrskavi hleb sa koštunjavim voćem
Pohovane paprike punjene sirom i kajmakom, pire od patlidžana, sušeni paradajz

Benje sa crnim tartufom, karfiol, mladice graška

GLAVNO JELO

Sote Stroganoff sa šumskim pečurkama, kremasti pire krompir, sveže bilje
Filet studeničke pastrmke pečen u testu, pečena jabuka, sos od jabuke i rena

SALATA

Miks zelenih salata sa avokadom i mladim kozjim sirom
Salata od pečene bundeve, paprike, rukole i badema

DESERT

Kremasti kolač od manga, marakuje i kokosa
Kolač od mlečne čokolade, lešnika i crne ribizle

Cena po gostu: 3850 RSD

SELEKCIJA FINIH FRANCUSKIH I ITALIJANSKIH SIREVA

Camambert, Saint-Maure, Tomme de Savoie, Saint-Nectaire, Taleggio, Gorgonzola, Pecorino

Kondimenti

(suvo voće, grožđe marinirano u slatkom muskatu, bela čokolada sa koštunjavim voćem, kitnikez,

hrskavi hleb)

Cena po gostu: 650 RSD

SELEKCIJA FINIH SITNIH KOLAČA

(Makaruns sa genažom od marakuje, Praline sa lešnikom i crnom ribizlom, Malina, bela čokolada i

badem, Čokoladni tartuf, Nugat)

Cena po gostu: 420 RSD