Jelovnik za svečane prilike

NAŠA PAŽLJIVO BIRANA PONUDA HRANE ZA SVEČANE PRILIKE
(za zabave od 20 do 60 gostiju)
KLASIČAN TRADICIONALNI JELOVNIK
Selekcija najfinih lokalnih suhomesnatih proizvoda i sireva, gibanica, leskovački ajvar
Pohovane paprike punjene sirom i kajmakom, pire od pečenog patlidžana, sušeni paradjz
Sočna-sporo pečena sjenička jagnjetina, pire od šargarepe i bezdanske paprike,
hrskavi pečeni krompir, sos od pečenja
Srpska salata
Tradicionalna suva pita od oraha i šljive požegače
Cena po gostu: 2950 RSD
*Cena po osobi sa uključenim toplim predjelom: 3200 RSD
PREMIUM TRADICIONALNI JELOVNIK
Hladna-blago dimljena studenička pastrmka, salata od celera, esencija crvene paprika,
kroketi od kačkavalja iz pirotske mlekarske škole
Kremasti rižoto od graška i divlje nane, 13 meseci star bezdanski kozji sir
Teleće pečenje, kremasti pire krompir, glazirana šargarepa, sosom od rena
Miks zelenih salata začinjen organiskim jabukovim sirćetom
Krempita
Cena po gostu: 3250 RSD
*Cena po gostu sa uključenim toplim predjelom: 3450 RSD
PRAVA GOZBA
Terin od piletine i guščje džigerice, džem od šljive požegače, tostiranim hlebom sa lešnicima
Velute od celera, geršla, meko kuvano žumance iz slobodnog uzgoja
Filet blago dimljene studeničke pastrmke pečen u testu, sosom od pečene jabuke i rena
Salata od cvekle, oraha i kozjeg sira
Tart sa laganim kremom od malina, miker maline
Cena po gostu: 3650 RSD
*Cena po gostu sa uključenim toplim predjelom: 3950 RSD
VEGETARIJANSKI JELOVNIK
Proso sa pečenom bundevom, komoračem i bademom
Bećarac, poširano jaje iz slobodnog uzgoja, bebi spanać
Kremasti rižoto od graška i divlje nane, 13 meseci star bezdanski kozji sir
Salata od cvekle, oraha i kozjeg sira
Tart od limuna
Cena po gostu: 2950 RSD
*Cena po gostu sa uključenim toplim predjelom: 3200 RSD
POSNI JELOVNIK
Hladna-blago dimljena studenička pastrmka, salata od celera, esencija crvene paprika,
hrskavi hleb
Bećarac, bebi spanać, pečeni pinjoli
Grilovani filet Dunavskog smuđa, ragu od graška, crna rotkva
Proso sa pečenom bundevom, komoračem i bademom
Tradicionalna suva pita od oraha i šljive požegače
Cena po gostu: 2950 RSD
*Cena po gostu sa uključenim toplim predjelom: 3200 RSD

NAŠA PAŽLJIVO BIRANA PONUDA HRANE ZA DELJENJE I DRUŽENJE
(za zabave od minimum 40 gostiju)
KLASIČAN TRADICIONALNI JELOVNIK
PREDJELO
Zeljanica, leskovački ajvar, kobasica od organskog mesa Buše i Mangulice
Ragu od pasulja, pečene paprike i sušenog paradajza, dimljena butkica
Selekcija lokalnih sireva
Selekcija najfinijih suhomesnatih proizvoda iz Srbije, domaća turšija
GLAVNO JELO
Teletina sa Pešterske visoravni, krompir pržen u masti od mangulice, glazirana šargarepa
Grilovana dimljena pastrmka, aromatična palenta, ragu od graška
SALATA
Miks zelenih salata začinjen organiskim jabukovim sirćetom
Srpska salata
DESERT
Reforma
Suva pita sa orasima i šljivama
Cena po gostu: 3250 RSD
PREMIUM TRADICIONALNI JELOVNIK
PREDJELO
Organsko meso buše, mangulice i piletine pečeno u testu
Hrskava-topla pita od jagnjetine, kitnikez, miks sezonskih salata
Hladna- blago dimljena studenička pastrmka, salata od celera
Karpaćo od pečene cvekle, mizuna, orasi, kozji sir
GLAVNO JELO
Sočni svinjski file, rižoto od šumskih pečuraka, crna rotkva, sos od Porta i crnih tartufa
Grilovani filet dunavskog smuđa, sezonsko povrće pečeno u rerni-začinjeno balzamikom
SALATA
Miks zelenih salata začinjen organiskim jabukovim sirćetom
Salata od boranije, paradajza i sjeničkog sira
DESERT
Integralni tart sa genažom od 54% crne čokolade, miker maline
Krempita
Cena po gostu: 3450 RSD
PRAVA GOZBA
PREDJELO
Tartar biftek, proja od belog kukuruznog brašna, puter
Parfe od guščje i pileće džigerice, džem od šljive požegače, hrskavi hleb sa koštunjavim voćem
Pohovane paprike punjene sirom i kajmakom, pire od patlidžana, sušeni paradajz
Benje sa crnim tartufom, karfiol, mladice graška
GLAVNO JELO
Sote Stroganoff sa šumskim pečurkama, kremasti pire krompir, sveže bilje
Filet studeničke pastrmke pečen u testu, pečena jabuka, sos od jabuke i rena
SALATA
Miks zelenih salata sa avokadom i mladim kozjim sirom
Salata od pečene bundeve, paprike, rukole i badema
DESERT
Kremasti kolač od manga, marakuje i kokosa
Kolač od mlečne čokolade, lešnika i crne ribizle
Cena po gostu: 3850 RSD
SELEKCIJA FINIH FRANCUSKIH I ITALIJANSKIH SIREVA
Camambert, Saint-Maure, Tomme de Savoie, Saint-Nectaire, Taleggio, Gorgonzola, Pecorino
Kondimenti
(suvo voće, grožđe marinirano u slatkom muskatu, bela čokolada sa koštunjavim voćem, kitnikez,
hrskavi hleb)
Cena po gostu: 650 RSD
SELEKCIJA FINIH SITNIH KOLAČA
(Makaruns sa genažom od marakuje, Praline sa lešnikom i crnom ribizlom, Malina, bela čokolada i
badem, Čokoladni tartuf, Nugat)
Cena po gostu: 420 RSD